杏是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實色澤鮮艷、早熟、果肉多汁、酸甜適口、風味甜美為特色，在春夏之交的果品市場上占有重要的位置，杏的營養價值高，價格還比較實惠，適合大眾的消費水平，因此，深受人們的喜愛。杏中含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更是豐富，其中100克的杏仁中含蛋白質23～27%、糖類10%、粗脂肪 50～60%，還含有比較豐富的磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補的佳品。 營養健康 |
杏又叫杏實、甜梅等，以果實早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，杏的功效與作用非常多，而且果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。對於杏的功效與作用，中醫學認為，杏味酸甜，有潤肺定喘、生津止渴等功效。 杏的功效與作用：營養成分 杏中含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維和鉀、鈣、磷、鋅、鐵、硒、錳等礦物質，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素c等多種維生素。杏的果肉中含胡蘿卜素和維生素較多，其中尤以維生素c和維生素A的含量最高，不含脂肪，是一種低熱量的水果。 杏的藥用部分主要是杏仁，其中苦杏仁味苦性溫，能祛痰、止咳、平喘、潤腸；甜杏仁則味甘性平，其作用偏於滋補，常用來補虛止咳等。