中秋一到，各路月餅又開始上演“爭奇鬥艷”大戰，人們除了註重月餅本身的味道是否合乎心意外，現在也越來越關註月餅的外皮和包裝，可謂是“色香味”都必須做到面面俱到，才有可能奪得芳心。那麼，在月餅上如何平衡美觀與美味之間的關系呢？今天讓我們來了解制作月餅的其中一道重要工序——月餅皮的做法。 月餅皮的做法 “月餅皮”是人們看到月餅的第一印象，人們是否會選擇去嘗試月餅，很大的因素取決於月餅的外觀是否足夠吸引人，這十分考驗月餅制作者的功力。那麼，怎樣才能做出讓人心動的月餅皮呢？各式各樣的月餅皮又是如何做出來的呢？讓我們一起來了解下月餅皮的做法。 首先，需準備充足的材料：低粉200克，麥芽糖160克，油50克，莧水3克，綠豆沙餡球，蛋黃液；