昂刺魚一般指黃顙魚，又名黃公靈、黃骨聰，昂公魚等。昂刺魚的做法簡單，可選擇的方式也很多，營養價值卻十分豐富。適當食用昂刺魚能益脾胃，利尿消腫，對於脾虛而腫滿甚者尤其適宜。 昂刺魚的做法 昂刺魚即黃顙魚，又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。在中國，昂刺魚廣泛分佈於長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。因此人們可能對它這個名字不大熟悉，但可能也見過或者吃過這種魚。昂刺魚的做法很多，可以清蒸也可以紅燒，下面簡單為您介紹幾種常見的傢常做法。 紅燒昂刺魚
昂刺魚能夠下奶，而且味道很鮮美，很多媽友都很喜歡吃昂刺魚，但是卻覺得昂刺魚不好洗，因為昂刺魚的魚身上面有昂刺魚特有的粘液，十分滑膩，怎麼用水來沖洗都洗不幹凈。那麼，昂刺魚正確的沖洗方法是怎麼樣的？昂刺魚怎麼洗？下面我們看看。 昂刺魚怎麼洗 昂刺魚怎麼洗？這是很多喜歡吃昂刺魚的媽友常問的一個問題。之所以這樣問，是因為昂刺魚身上有一種特別的粘液，這使得昂刺魚的魚身十分滑膩。而昂刺魚的這些粘液用清水沖洗是沒有用的，沖洗不幹凈，搓洗也搓不掉。那麼下面就由做菜網百科跟各位媽友介紹一下昂刺魚怎麼洗。 昂刺魚做法簡單，而且有多種不同的做法，但是昂刺魚的清洗和選購很講技巧的。昂刺魚營養美味，食療功效顯著，不少人都喜歡吃。昂刺魚湯很香濃美味，但是昂刺魚的料理可不簡單，昂刺魚的清洗也是很不簡單的。
昂刺魚的營養價值高，富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素。昂刺魚的藥用價值也很高，但是做法卻很平民化，是大眾餐桌上不可或缺的一道美味。但是在清洗昂刺魚以及選購昂刺魚的時候要格外講究方法，而且昂刺魚好吃卻不是人人都可以吃的。 昂刺魚的營養價值 豐富的蛋白質，較為齊全的鉀、鈉、鈣、磷、鎂等礦物元素，還有碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等其他豐富的營養元素，賦予了昂刺魚極其不錯的營養價值。那麼昂刺魚的營養價值具體有哪些？下面由做菜網百科為大傢介紹一下昂刺魚的營養價值。 1、昂刺魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，能夠有效地消除水腫。