松花蛋,是我們日常生活中會吃到的一種食物,這種食物的味道比較特別,因此有的人可能會不喜歡吃,而有的人則非常喜歡。但是大傢又是否知道,什麼是松花蛋的危害呢? 松花蛋在醃制過程中,蛋白質等營養物質的結構發生了變化,經常食用則可能影響食欲,甚至出現腹痛、腹瀉等情況。雖然松花蛋生產工藝有了改進,但松花蛋中還是含有一定量的鉛,如果長期大量食用松花蛋就會引起貧血、免疫力低下、記憶力減退、好動、易怒等現象。 松花蛋比起普通的鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收。但是大傢也不要忽略這樣的一個問題,那就是加工松花蛋時,要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,松花蛋兩個星期後,美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋產生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會受到鉛的污染。 由於松花蛋裡面含有一定量的鉛,所以如果是用過多會很容易導致貧血癥狀並有可能引起免疫力底下的現象。如果長期食用松花蛋,還能夠導致人體對礦物質的吸收性能減弱,造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的癥狀。而在夏天,我們對於變質的松花蛋是很難鑒定的,因為松花蛋本身制作方法決定了它獨特的風味,即使有些過期變質,也不容易覺察出來,一旦吃了過期的松花蛋,危害是非常嚴重的,很可能導致腹瀉、嘔吐等不適癥狀。
酒讓人“又愛又恨”,因為它既可以入藥,又可以入饌,但是我們都知道,如果過量飲酒對身體的危害是很大的。那麼每天喝少量酒的好處是什麼呢?我們一起來了解一下。 每天喝一杯葡萄酒,能夠有效的起到預防糖尿病的作用,還可以對大腦起到保養的作用,因為在喝酒的時候,能夠有效的幫助血液快速循環,還預防了老年癡呆癥和中風發生,在臨床上,有些醫生甚至認為喝酒,能夠預防肥胖癥發生。還有一些人的血糖較高,很大一部分原因就是在日常生活中暴飲暴食、挑食導致的,如果血糖過高就會導致消化器官功能受到限制,從而也會引發一系列的其他疾病,如果每天堅持喝一點白酒,或許有利於平衡血糖濃度,從而降低血糖。 而白酒的主要成分是水和酒精,並含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素、鈣、磷、鐵等。白酒的功效比較多,具有活血通脈、增進食欲、消除疲勞、禦寒提神的功效。飲用少量白酒,尤其是度數較低的白酒,有擴張血管、提升血液循環、減少膽固醇在血管中的沉積,有預防心血管疾病的作用。但是日常生活中,很多人在飲酒的時候,卻沒有很好地把握喝的量,導致出現飲酒過多,這樣大量的酒精就會進入人的肝臟,時間長了就會引起酒精肝或者脂肪肝。因此飲酒要註意適量。 但其實酒精對人體的傷害還是比較大的。酒精對人的損害,最重要的是中樞神經系統。它會使神經系統從興奮到高度的抑制,嚴重地破壞神經系統的正常功能。而慢性酒精中毒對身體也有多方面的損害,可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等,還可使高血壓病的發病率升高。長期大量飲酒,還危及生殖細胞,導致後代智力低下,且常飲酒的人喉癌及消化道癌發病率明顯增加。
有很多人都喜歡吃零食和喝飲料,但我們都知道這些食物大部分都含有添加劑,吃進去以後會對我們的健康有一定的影響。那麼零食飲料帶給人的危害是什麼呢?我們來了解一下。 不時的攝取零食,勢必使腸胃得不到充分休息,消化液的分泌減少,引起腸胃功能失調。同時,過多地吃甜食,糖在腸道中容易發酵產氣,使肚子產生飽脹感,食欲使大受影響。這樣孩子就處在似飽非飽的饑餓狀態,所需營養不足,阻礙了正常生長。此外,吃零食必用手,有時因手沒洗幹凈而感染了疾病,如急性腸胃炎、腸蟲癥等。在這種情況下,每天的營養是沒有辦法保證的。而飲料,尤其是冷飲,會刺激到人體的胃腸粘膜,使胃腸道血管收縮,導致腹痛腹瀉。另外,碳酸飲料中的小蘇打會中和胃酸,降低消化能力,還容易導致骨質疏松、降低人體免疫力,以及損害牙齒的健康。 再者,如果養成吃零食的習慣,不停地含著、嚼著各種零食,食物就會不規則地進人胃腸,使胃腸得不到休息,導致疲勞,胃腸分泌的消化液也得不到充分的調節,消化液在不斷地分泌,到了吃正餐時,消化液反而不足,容易造成消化不良和其他胃腸疾病,影響身體健康。常吃零食還容易導致體重增加,脂肪過多之下還會破壞人體代謝功能,引發“三高癥”。吃零食太多,就是近年來我國三高人群日趨低齡化的原因之一。 因此我們在選擇零食時要註意營養均衡和科學合理搭配。零食的種類選擇依據是膳食指南,按照膳食指南上的食物類別(如谷類、薯類、畜禽肉類、蛋類、奶及乳制品類、大豆及豆制品類、蔬菜水果類、油脂類、精制糖等)來科學地選擇益於健康的零食,盡量少選擇高糖、高鹽、高脂肪、高能量、低維生素、低膳食纖維的零食。
有的人會喜歡在晚上喝一點紅酒,除了是一種喜好外,其實晚上喝紅酒還有一定的好處。那麼大傢又是否知道,晚上喝紅酒的好處有哪些呢?我們一起來看看吧。 長期在晚上睡前喝一點紅酒,能放松身心,舒緩心情,而且能提高人類睡眠質量,它能讓人類失眠,焦慮和多夢的癥狀明顯好轉,這是人們在晚上睡前喝紅酒的最大好處。紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素,可以發揮調節睡眠周期、治療失眠作用的。而在疲倦時適量飲用紅酒,有助於放松身心;在心情不佳時適量飲用紅酒,有助於調節情緒。 此外,人們長期在晚上睡前喝些紅酒,還能美容養顏,它含有的酒精能促進身體內血液循環加快,身體內毒素排出,能防止它對皮膚細胞產生傷害,另外紅酒中含有的花青素和類黃酮等物質還能增強皮膚的抗氧化能力,能延緩皮膚衰老,也能緊致肌膚,減少皺紋生成。紅葡萄酒的美容功能源於酒中含量超強抗氧化劑,其中的SOD能中和身體所產生的自由基,保護細胞和器官免受氧化,令肌膚恢復美白光澤。 還有,科學傢發現,紅葡萄酒能抑制脂肪吸收。飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以,經常飲用葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。除此之外,葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質,這些都是人體必不可少的營養元素,它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量紅葡萄酒,對恢復健康相當有利。此外,經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。
冰箱是我們日常生活中一樣必不可少的傢電,通常吃不完的食物我們都會將它放進冰箱保存。但是冰箱冰過的食物好嗎?下面我們一起來看看。 很多人把冰箱當成了傢裡的“食品消毒櫃”,認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。不少人習慣在冰箱中長期儲存大量食物。殊不知,食物在冰箱中保存時間過長,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。加上不定期清潔冰箱,取出食物即食,細菌就會入侵胃腸從而引發“冰箱性腸胃炎”。 電冰箱低溫隻可在一定程度上抑制細菌繁殖,並不能殺滅細菌。冰箱冷藏室溫度為0——10度時,細菌在此溫度下繁殖能力受限,但未完全停止。而在冷凍室,溫度在-18℃(三星級)或-12℃(二星級)以下,食品呈堅硬冷凍狀態,但仍有一部分細菌可頑強生存,比如能導致人發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌,能在零下20攝氏度的蛋白質內生存11周之久。一旦溫度回升到常溫,它們仍可恢復活力,生長繁殖。試想一下,被冷凍的食物,細菌也被抑制住了,一旦解凍,本來處於冬眠狀態的細菌也像迎來了春天一樣,紛紛蘇醒。而再次進行冷凍時,又會間隔一段時間,細菌滋生才會被抑制住,那麼此時食物的細菌已經比之前可能多了一倍甚至更多。此外,食品在冰箱冷藏或冷凍也是有一定期限的,過期照樣變質。 總之,無論是剩菜還是剩肉,都不要長時間存放在冰箱。還有,速凍食品(比如肉類、魚類等)解凍後,細菌會迅速大量繁殖,這種解凍後的食物不適宜再次放回冰箱。所以,在把肉類食物放入冰凍室前,最好先分成一份份適量的包裝,一次就拿一包解凍。此外,食物不可生熟混放在一起,為防止串味,使用保鮮膜或保鮮盒存放食物。而經冰箱儲存過食品,食用前一定要重新回鍋,否則同樣會引起腸道傳染病,甚至食物中毒。
膳食纖維大傢應該都聽說過,它是我們維持健康的一種必不可少的物質,如果缺少膳食纖維,可能會誘發疾病。那麼缺少膳食纖維的危害有哪些呢? 缺少足夠的膳食纖維,容易導致肥胖。食用膳食纖維能增加飽腹感,從而達到減肥的功效。同時,提高飲食中膳食纖維含量,可使攝入的熱能減少,在腸道內營養的消化吸收也下降,最終使體內脂肪消耗而起減肥作用。此外,缺少膳食纖維還容易得糖尿病。膳食纖維能夠延緩葡萄糖的吸收,推遲可消化性糖類如淀粉等的消化,避免進餐後血糖急劇上升,膳食纖維對胰島素敏感性增強,還可直接影響胰島A細胞功能,改善血液中胰島素的調節作用,提高人體耐糖的程度,有利於糖尿病的治療和康復。 高脂肪、高熱量食物在體內分解後,產生較多的致癌物質,人體缺乏膳食纖維,腸道蠕動較差,致癌物質長時間停留在結腸,從而誘發結腸癌。其次,長期膳食纖維攝取不足,還會引發便秘、消化不良、內分泌失調,及高血脂、高血壓、心臟病、糖尿病、癌癥等慢性病。第三,缺乏膳食纖維,導致排便不暢,可引起肛腸疾患、結腸癌,嚴重的可誘發心腦血管疾病、心絞痛、心肌梗塞、腦出血、中風猝死、生活障礙、婦女痛經等。飲食中如果長期缺乏纖維,會使腸的蠕動遲緩,而血液必須由強迫的方式進入腸壁,致使局部壓力增加,如果長時間得不到改善,就會造成靜脈曲張。 因此我們在日常生活中要註意補充膳食纖維。但是膳食纖維的好處並不是每天隨便買一斤蔬菜,填進肚子裡那麼簡單。膳食纖維分為不溶性和可溶性兩大類。不溶性的膳食纖維包括纖維素、部分半纖維素、木質素、抗性淀粉、一些不可消化的寡糖等。
養生之道網導讀：喝骨頭湯能補鈣嗎？民間一直流傳著骨湯補鈣的說法，我們下意識地也認為骨湯與補鈣密切相關。那麼喝骨頭湯能補鈣嗎？下面一起來看看吧。 喝骨頭湯能補鈣嗎 人們常說“以形補形”，因此許多骨折患者或缺鈣患者都認為多喝骨頭湯可以達到補骨、補鈣的效果，其實這都是一種認識誤區。營養學專傢明確表示喝骨頭湯補鈣效果不佳，也不能起到補骨的作用。 動物骨頭中含有很多鈣元素，其中最主要的是磷酸鈣，人們誤以為骨頭裡的鈣是可以熬出來。其實，磷酸鈣在骨頭湯中卻是以磷酸鹽的方式存在，這種物質很難溶於水，既便燉煮時間再長其中的鈣質也很難分解到湯水中。人體吸收的量非常有限，骨頭湯中也缺少具有促進鈣吸收的維生素D，並不能滿足人們每天對鈣攝入量的需求。
養生之道網導讀：很多人都習慣飯後吃水果，但也有不少人說水果不應該在飯後吃，這樣對身體不好。那麼大傢是否知道，長期飯後吃水果傷身嗎？我們一起來看看。 長期飯後吃水果對於身體來說是很不好的習慣。首先，水果中的很多物質都是果膠，而果膠具有水溶性，它很容易被消化和吸收，進入到胃裡就能被很好地吸收，所以水果適合在空腹的時候吃。其次，飯前吃水果可以幫助我們實現“健康飲食八分飽”的要求，可以起到減少食量，防止暴飲暴食。最後，不少水果本身容易氧化和腐敗，飯前空腹吃水果，可以加速胃部消化，縮短其在胃部停留的時間，降低其氧化腐敗的程度，避免因過長時間的停留對身體造成傷害。 還有不適宜在飯後吃水果的原因，就是當我們在剛剛吃完飯後，食物還沒有完全消化，它會堆積在我們的胃部。如果在這個時候吃水果，水果就會和未消化的食物一起滯留在胃部，給胃部造成很大的負擔，就容易導致胃脹、消化不良，甚至是便秘。此外，水果中含量較多的糖類物質，比如葡萄糖、果糖等。飯後立刻吃水果，就會把這些糖分也帶到胃中，增加腸胃和胰腺的負擔，不利於消化。 再者，水果中除了含有身體所需的糖分外，它所含的纖維素也是非常豐富的。如果是在日常空腹的時候吃水果，這些物質能很快低被身體吸收，但是在飯後未消化的情況下，纖維素就很容易吸水膨脹，導致胃脹，同時還會影響身體對維生素和微量元素的吸收。還有些人在減肥的過程中，習慣性地吃完飯後就吃水果，以為這樣能幫助消化，達到減肥的效果。殊不知這樣的做法隻會讓自己越吃越胖，還會對自己的胃造成損害。
養生之道網導讀：很多人有一種錯誤的認知，覺得不吃晚餐就不會發胖，甚至可以減肥。其實我們可以通過調整晚餐的食材、進食時間等，來達到不發胖或減肥的目的。那麼晚餐怎麼吃不發胖呢？ 晚餐怎麼吃不發胖 要想晚上吃不胖，一定要註意晚餐吃什麼。高油高鹽高糖，這種三高食物是不能碰的，它們雖然好吃，但也是長胖的催化劑，晚餐還是要以清淡為主。那麼在挑選晚餐的時候，還要註意營養搭配，不論是維生素、蛋白質，還是纖維素的補充，都不能忽略。 晚上要少吃主食，即要避免減高碳水化合物，而應選擇一些含水分和膳食纖維多的食材。雜糧比精制的米面更有營養，富含多種維生素、蛋白質和膳食纖維，也更適合減肥的人群。膳食纖維有助減緩胃的排空，這樣就不容易餓，還能促進腸蠕動，減少脂肪的堆積，防治便秘。
養生之道網導讀：強健的骨骼可以支撐我們的身體做各種各樣的運動，如果骨骼脆弱，則很容易受傷。那麼強壯骨骼吃什麼好呢？一起來看看。 強壯骨骼吃什麼好 1、牛奶及其制品 牛奶是強壯骨骼的理想食物，應該作為日常補鈣的主要食品。因為牛奶中的鈣質最易被人體吸收，每250克的牛奶中就含有300毫克的鈣，而且牛奶中還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，能夠促進鈣的消化和吸收。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片等，都是良好的鈣的來源。