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相比於幹鮑魚，新鮮鮑魚的營養價值更高，而且肉質也更鮮嫩。鮑魚又叫做鏡面魚、明目魚，食用新鮮鮑魚的好處在《本草綱目》中就有所記載：鮑魚性溫，味甘，歸肝經。新鮮鮑魚除了營養價值高之外，它還具有調經止痛、護肝明目、通便潤腸等好處。另外，鮑魚中含有豐富的蛋白質和氨基酸，對於抗癌有很好的作用。 營養健康 | 新鮮鮑魚的營養價值