提子皮吃起來苦澀味，但是可以預防皮膚老化所以是可以吃的，其實很多水果的皮對皮膚都是很好的，提子也不例外，但是人們吃提子時，往往在吃提子時，都要把皮吐掉，因為提子皮有澀味。但從營養學的角度講，吃提子不要吐皮。 提子皮可以吃嗎? 提子皮中含有豐富的花青素，果皮顏色越深，含有的花青素則越多。花青素具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能，因此不少人、特別是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用，堅持帶皮食用提子。提子皮中不僅含有豐富的花青素，同時還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸，提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”，因為鞣酸能與蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘癥的產生。 專傢提醒，不能放大任何一種食物、任何一種營養素的作用。花青素的確含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好;鞣酸也的確會導致便秘，但也不代表不能吃。她舉例表示，蘋果中也含有鞣酸，但蘋果卻是可以促進排便的，而花青素不僅存在於提子皮中，還存在於果肉及很多食物中。提子皮中雖然含有大量鞣酸，但不代表吃了帶皮吃提子就會導致便秘。因此，要不要吃提子的皮完全可以從個人的喜好角度來選擇——如果吃得慣，吃了沒有身體不適就可以吃;反之，如果不喜歡、不樂意吃，也沒有必要勉強自己。
提子皮吃起來苦澀味，但是可以預防皮膚老化所以是可以吃的，其實很多水果的皮對皮膚都是很好的，提子也不例外，但是人們吃提子時，往往在吃提子時，都要把皮吐掉，因為提子皮有澀味。但從營養學的角度講，吃提子不要吐皮。 提子皮可以吃嗎? 提子皮中含有豐富的花青素，果皮顏色越深，含有的花青素則越多。花青素具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能，因此不少人、特別是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用，堅持帶皮食用提子。提子皮中不僅含有豐富的花青素，同時還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸，提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”，因為鞣酸能與蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘癥的產生。 專傢提醒，不能放大任何一種食物、任何一種營養素的作用。花青素的確含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好;鞣酸也的確會導致便秘，但也不代表不能吃。她舉例表示，蘋果中也含有鞣酸，但蘋果卻是可以促進排便的，而花青素不僅存在於提子皮中，還存在於果肉及很多食物中。提子皮中雖然含有大量鞣酸，但不代表吃了帶皮吃提子就會導致便秘。因此，要不要吃提子的皮完全可以從個人的喜好角度來選擇——如果吃得慣，吃了沒有身體不適就可以吃;反之，如果不喜歡、不樂意吃，也沒有必要勉強自己。