掛面有很多的名字，如面條、長壽面等。它是一種已經有四千年食用歷史的大眾保健食品，深受人們的接受和喜愛。這種小麥和其它谷物或豆類制品的面食食品制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐。 掛面怎麼吃 這種耐存、耐煮的手工掛面，有圓而細的，也有寬而扁的。它可煮、炒、燴，也可以炸來吃。例如北京的炸醬面、蘭州拉面、山西的刀削面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔擔面、揚州炒面、岐山臊子面等都是掛面的吃法。 尤其在祖國的北方，方便面、掛面等大行其道，有些地區甚至完全替代了大米等食物，那麼掛面的吃飯都有哪些呢？
掛面是一種常見的面食，是懸掛幹燥用鹽、堿、水加工的小麥粉後切制而成的幹面條。掛面有很多種不同的品種，包括手工掛面、花色掛面等普通掛面，還包括雞蛋掛面、胡蘿卜掛面和西紅柿掛面等特色掛面。那麼掛面有什麼營養呢？下面就由做菜網百科為你介紹一下掛面的營養。 掛面的營養 掛面是用小麥粉特制的像發絲般細的白韌的幹面條。因為掛面很細，所以比較容易消化吸收，剛出生的孩子以及產婦等消化功能較弱的人群特別適合吃掛面。而且掛面的種類很多，既有簡單的掛面，也有添加配料的營養更豐富的掛面。那麼掛面的營養如何呢？下面我們一起看看掛面的營養。 不添加任何輔料的掛面的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡蘿卜、西紅柿等輔料的掛面，掛面的營養成分隨不同輔料的品種及掛面跟輔料配比而有所不同。掛面易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。