排骨指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨。除了骨頭外，通常上面還附有少量肉類，而中國人吃得最多的是豬排骨。排骨是一種最為常見也最為常用的食材，在博大精深的中華飲食文化中，排骨的做法多樣，可以用來清蒸、紅燒、煲湯、燜飯等，做出來的菜式香味濃重，吃起來非常美味，可以說，沒有人不喜歡排骨做出的美食！ 排骨的做法大全 說起排骨的做法，真的可以說上三天三夜。排骨是我們最常見的食材，它可以用來清蒸、紅燒、煲湯，也可以用來做排骨飯。排骨含有豐富的鈣質，無論對於兒童還是老人傢，常吃排骨都是非常有好處的。下面做菜網介紹幾種比較常見的排骨做法，一起來學學吧。 蓮藕排骨湯