幹香菇，是一種常見的食用菌，是香菇經過精細烤制而成，和鮮香菇相比更容易保存和可以延長食用的期限。很多媽媽傢裡的冰箱中，都會有一包或者幾包幹香菇，將幹香菇浸泡充分，就和鮮香菇一樣了，味道依舊不變，那幹香菇要泡多久才行？幹香菇怎麼選購才能買到最靚的？我們今天就來了解幹香菇的做法以及幹香菇的功效與作用。 幹香菇是什麼 幹香菇其實就是將香菇進行烤制而成的，但是幹香菇的制作過程卻不簡單，從香菇的栽培，到原材料處理，到烤制，都需要非常仔細，拿捏得非常好才行。如今市面上鮮香菇越來越多，而幹香菇就越賣越貴，這是為什麼呢？因為有一些鮮香菇有毒，而幹香菇也有分真假。 那麼幹香菇和鮮香菇有什麼不同？