幹豆腐是東北特產的豆制品，所以也叫“東北幹豆腐”。幹豆腐的外形與南方的豆腐皮、千張極為相似，營養成分也是一樣的，但制作方法不同，口感也有很大區別，又薄又筋道。 這是用普通豆腐皮切成的絲 其實，你完全可以這麼理解，幹豆腐就是另一種形式的豆腐皮或千張。它們之間的區別無非就是厚薄不同、含水量不同、口感不同。用幹豆腐切成的絲也叫豆腐絲，這點與豆腐皮、千張是一樣的。 制作幹豆腐的前期步驟與制作豆腐是一樣的，都要先把豆漿做成豆腐花。然後將豆腐花與清水分離以後，就可以做幹豆腐了。
幹豆腐是東北特產的豆制品，所以也叫“東北幹豆腐”。幹豆腐的外形與南方的豆腐皮、千張極為相似，營養成分也是一樣的，但制作方法不同，口感也有很大區別，又薄又筋道。 這是用普通豆腐皮切成的絲 其實，你完全可以這麼理解，幹豆腐就是另一種形式的豆腐皮或千張。它們之間的區別無非就是厚薄不同、含水量不同、口感不同。用幹豆腐切成的絲也叫豆腐絲，這點與豆腐皮、千張是一樣的。 制作幹豆腐的前期步驟與制作豆腐是一樣的，都要先把豆漿做成豆腐花。然後將豆腐花與清水分離以後，就可以做幹豆腐了。