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幹煸鱔魚絲的色澤紅亮，鮮香味濃，酥軟化渣，是川菜中的佼佼者，十分開胃，而主要食材鱔魚也是一種營養價值很高的食物，豐富的蛋白質和維生素可以增強體質，帶來健康的體魄，通過幹煸的烹飪手法，讓香料口感滲透進鱔魚中，這樣的美味該如何制作呢？ 幹煸鱔魚絲的做法 幹煸鱔魚絲是一道美味的川菜，烹制前準備好花椒粉和鄲縣豆瓣可以增加鱔魚絲的辛香口感，絕對可以更合辣妹子辣漢子們的口味！讓我們來看看具體怎麼做吧。 準備材料：黃鱔、蒜苗、花椒粉、鄲縣豆瓣、料酒、蒜、麻油、醋、醬油