幹柿子餅，即新鮮柿子曬幹後制作而成的一種幹果。其香味醇厚不澀口，營養豐富，實乃居傢旅行之必備零嘴。相傳在古時，幹柿子餅更是深得朝鮮王族鐘愛，成為朝鮮民間風靡的食品之一。下面做菜網百科將詳細介紹幹柿子餅的做法，有興趣的朋友不妨學習一下。 幹柿子餅的做法 臺上三分鐘，臺下十年功。幹柿子餅看似很傻很天真，實則工序繁雜，制作周期也較長。下面具體來了解下幹柿子餅的做法吧！ 一、選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳。柿子要適時采收進行加工，如過早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿餅質量差。如采收太遲，柿子軟熟，不易加工。