刺梨是一種果皮長滿肉刺的野生水果。平常要見到它可不容易，因為它是一種生長在我國西南地區的野外，而且目前市面上的刺梨都是野生的，尚沒有人工栽培的品種，因此產量也稀少。由於刺梨鮮果不易保存，因此在刺梨成熟的季節，當地人們通常將刺梨制成刺梨幹。那麼，刺梨幹的營養價值是否流失了？它的功效與作用是否跟鮮刺梨一樣呢？別急，做菜網百科告訴你答案！ 幹刺梨的功效與作用 刺梨被稱為“維C之王”，很多人擔心刺梨制成幹片之後，它蘊含的營養元素隨著水分被蒸發掉。做菜網百科肯定地告訴大傢，幹刺梨不僅營養成分沒有流失，而且由於水分被蒸發掉，同等重量的幹刺梨比刺梨的營養成分高一倍呢！因此，幹刺梨的功效與作用跟鮮刺梨果是一樣的哦！下面我們一起來看看幹刺梨的功效與作用吧。 刺梨子具有健脾消食的功效，能夠助消化，對腸胃健康很有益。如果食滯飽脹的話，喝杯幹刺梨水迅速幫你消食呢！