平菇是一種常見的食用菇，平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對婦女更年期綜合癥可起調理作用，因此在日常生活裡面很多人都喜歡買平菇回來制作菜肴。那麼全身是寶的平菇熱量會不會很多？肥胖者吃了會不會變得更胖呢？相信對於膽固醇較高或者是肥胖者來說，這是非常值得考究的問題。今天做菜網百科就來給大傢說說平菇的熱量，讓大傢能夠更深入的了解平菇這樣的一種食物。 平菇的熱量 平菇是一種營養價值豐富的食物，很多人都喜歡吃。正因為它的營養價值豐富，因此不少處於減肥階段的人，或者是體重處於超標的人就會認為平菇的營養價值高，熱量也會高，食用平菇自己的體重會越來越重，得不償失。那麼事實是不是如此呢？平菇的熱量究竟有多高呢？做菜網百科來給大傢揭開謎團。 量單位熱量（可食部分熱量）
平菇屬於常見的一種食用菇，在我國河北、吉林、遼寧、山西、湖南、四川、雲南等地均有分佈，或野生或栽培。主要是在夏、秋季采收，洗凈鮮用，或曬幹用。平菇口感好、但新鮮的平菇出水較多，易被炒老、因此在烹飪的時候需要掌握火候。相信大傢都有這樣的一種概念，那就是常食菇類食物有益健康，當然這是有一定的科學根據的，研究表明大部分的菇類食物能夠增強免疫力，幫助我們抵抗病菌。那麼對於平菇來說，它又有著什麼樣的營養價值呢？接下來就讓做菜網百科來給大傢做詳細的介紹吧。 平菇的營養價值 通過人工栽培出來的平菇生長迅速，到了今日平菇已經是千傢萬戶餐桌上的菌類食物。平菇可以炒、燴、燒，不僅口感好，還富含營養，專傢表示食用平菇對我們的身體健康很有幫助，那麼平菇的營養價值有多少呢？做菜網百科就來給大傢科普一下這方面的知識。 平菇含豐富的營養物質，其含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍；平菇含脂肪較少，有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。
平菇是價廉物美的保健養生食材，但用平菇制作菜肴之前，必須註意幾個處理平菇的小細節，這樣做出的平菇才特別鮮嫩好吃。 在介紹平菇的處理方法之前，我要先說說如何挑選新鮮的優質平菇。因為，如果平菇本身的品質不好，再怎麼好的處理方法也是枉然。 挑選平菇講究選嫩不選老，越嫩的平菇口感越好。鮮嫩平菇的表面應該濕潤且富有彈性，菇片包合緊湊且邊緣沒有開裂現象，這樣的平菇才是比較鮮嫩的平菇。 平菇做菜之前的正確處理方法