帶魚生活在海裡的深海裡，腥味更重，然而還是阻擋不了帶魚走上千傢萬戶的餐桌。很多人認為帶魚之所以這麼腥是因為魚鱗的存在，但是在造成帶魚有腥味的最大元兇卻魚腹內的黑膜以及魚脊骨的污物。但是不去魚鱗，對帶魚的口感會有一定的影響，那麼帶魚在沖洗時，需不需要刮掉魚鱗，以及怎麼洗能去掉不必要物質的同時又不傷害帶魚的身體，一起來看看。 帶魚怎麼洗 比較方便快捷的方法是先用溫開水水沖洗帶魚的身體，然後用鋼絲球、金屬絲等擦魚身，之後去頭去尾就算是清洗完畢了。 又或者是把帶魚放進溫度水中進行短時間的浸泡，迅速進行沖洗，一些專傢建議用冷水進行沖洗，因為魚鱗在75度的溫水中會被破壞，其中的營養素就會消耗殆盡。而主張用溫水沖洗的理由是溫水能讓魚鱗軟化，能較好的處理魚鱗。那麼是用冷水還是溫水，小編建議采用折中的方法，僅供參考，用溫度40度左右的水迅速沖洗帶魚，這樣既避免魚鱗被破壞，又能使帶魚清洗難度降低。