雪白清爽的山藥淋上香甜可口的藍莓醬就成了一道誘人的夏日涼菜，很多人說藍莓山藥是一道涼菜，但小編覺得它更像是一道清涼的甜品。這道美味又養生的菜式絕對是各位健康主義者的好選擇，酸甜的藍莓醬讓人胃口大開。藍莓山藥不但營養豐富而且還具有保健功效作用。如此健康美味卻制作簡單的菜式怎麼能輕易放過！ 藍莓山藥的做法 藍莓山藥的做法： 原料：山藥，藍莓醬
拔絲山藥是一道傢常的菜譜，那麼拔絲山藥有什麼營養價值呢？拔絲山藥的做法有哪些呢？孕婦能吃拔絲山藥嗎？產婦能吃拔絲山藥嗎？做菜網百科將一一解決大傢的疑問，為大傢介紹美味的拔絲山藥的做法還有其適宜食用的人群。 拔絲山藥的營養價值 拔絲山藥的營養價值主要體現在山藥身上，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。 山藥除了富含豐富的蛋白質和碳水化合物之外，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養素。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分，具有誘導產生幹擾素、增強人體免疫功能的作用。
鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，也是歷代皇室的貢品之一。鐵棍山藥至今已經有三千多年的種植歷史，而且隻有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。鐵棍山藥中富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸、礦物質，因此營養價值很高，功效也特別多。這種山藥形狀如鐵棍，又有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。它細膩滑爽，用多種不同手法烹飪都別具風味。 鐵棍山藥是什麼 一般人們常見的山藥個頭都很大，而鐵棍山藥顧名思義則形如鐵棍，而且山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，所以才有了這個特殊的稱呼。其實，鐵棍山藥也是山藥的一個品種，它主要的原產地是河南焦作。鐵棍山藥如今已經在國內外享有很高的知名度，現已被焦作市申請為國傢原產地保護產品。它的原產地為焦作懷慶府段黃河沿岸一帶，雖然焦作周邊地區也有種植，但是品質都不如焦作地區所產，所以也隻有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。 鐵棍山藥屬於四大懷藥中的懷山藥的極品，它不僅擁有其他山藥共同的營養價值，還有特殊的藥用價值。一般的山藥是單純的做菜用，而鐵棍山藥則可以下藥。鐵棍山藥非常珍貴，它可以制成多種丸藥，人們常見的六味地黃丸中就是由它制成。此外，鐵棍山藥還被譽為長壽因子，藥食兼用，對於人體的保健功效十分強大。