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青蝦營養豐富，肉質細嫩鮮美，而且處理方法也比較簡單，是傢庭盛宴中的常見身影。但是也有不少朋友對小青蝦的處理過程不熟悉，或者想要開拓出更多好吃新鮮的做法。做菜網百科為大傢介紹小青蝦獨特的烹飪方式。 小青蝦的做法 由於在蝦頭以及蝦線中含有大量的細菌以及臟東西，所以在食用小青蝦前要清洗幹凈，否則青蝦中含有的細菌會導致腹瀉等癥狀，嚴重的話還有可能引起食物中毒。活的小青蝦清洗方法： 1、先放在盆裡不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物。