“小蔥拌豆腐——一清二白”這句經典的歇後語被流傳至今，從這句歇後語中我們就能夠知曉，小蔥拌豆腐這道傢常小菜已經流傳了很久，早以成為人們餐桌上的一道美食了。但是如今卻存在著這樣的一種說法，說小蔥拌豆腐是一種錯誤的搭配，不僅阻礙營養的吸收，長期食用還會產生結石，到底這種說法正不正確，小蔥拌豆腐的註意事項有哪些呢？讓我們一起來看一看吧！ 小蔥拌豆腐的做法 小蔥拌豆腐是一道經典的漢族名菜。此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富於營養又易於消化的食品。 做法一