夏天酷暑擋不住，吃什麼都沒胃口，感覺整個人都蔫了。怎麼辦，來一碗濃濃的小米綠豆粥，綠豆消暑解渴，清熱解毒，小米健胃除濕、和胃安眠，而且做法也是相當簡單，傢裡有娃的的，最合適不過，再也不用擔心夏天這個磨人的“小妖精”啦！ 小米綠豆粥的功效 綠豆籽粒含蛋白質24.5%左右，人體所必需氨基酸0.20%-2.4%，淀粉約52.5%，脂肪1%以下，纖維素5%。其中蛋白質是小麥面粉的2.3 倍，小米的2.7倍，大米的3.2倍，另外，綠豆還含有豐富的維生素、礦物質等營養素。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍；鈣是禾谷類的4倍、雞肉的7倍；鐵是雞肉的4倍；磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的兩倍。小米的蛋白質含量達11.2％～13.4％，脂肪含量4.5％，比普通大米高1％～3％。所含蛋白質、脂肪均高於大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。維生素的含量亦較豐富。