小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養元素，喝小米粥能飽腹，也能攝取較多的營養，有助於養胃、消食、除熱解毒、補益虛損、健脾和胃、促進睡眠、既養胃又開胃，還能防止反胃、嘔吐。 小米粥的營養 常聽人傢說小米粥很有營養，很多傢庭都會煮來喝。有時胃口不佳，身邊的朋友會建議你喝小米粥。有些產婦生完寶寶後會喝紅糖小米粥來補充體力，調養身體。因此，小米粥被稱為“代參湯”。卻很少有人會知道小米粥的營養是怎樣的？那小米粥是不是可以直接當成主食來食用呢？ 小米中含有大量的營養物質，每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，均不低於稻、麥；小米每100克胡蘿卜素含量達0.12毫克，而胡蘿卜素在一般糧食中是不含有的；維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，維生素B1、B12可以防止消化不良、口角生瘡，加藜麥、紅棗等一起熬，營養會更全面；礦物質含量較高，所含的鐵、磷含量豐富，有補血、健腦的作用。另外，含有的鐵有助於產婦產後滋陰補血，調節虛寒的身體，恢復體力；所含的碘，能維持性的正常發育及生活質量正常；所含的銅，能維持正常的繁衍後代和生長發育，若孕婦攝入足夠量的銅，可防止早產。
相比較這些熱量較高的食物，小米粥的熱量不算什麼。小米粥的熱量與白粥的熱量差不多，試問有誰喝了白粥會發胖的！另外，成年人每日所需熱量約2200千卡，所以身體吸收46大卡的熱量算是比較低的了，故小米粥的熱量並不高。一般人都可食用小米粥，能起到養胃、消食、除熱解毒、補益虛損、健脾和胃、促進睡眠等功效，因此，有人常說小米粥可代替參湯。 小米粥的熱量 小米粥是絕大多數傢庭都會喝的食物，對於老弱病人和產婦來說，小米粥可以說是再理想不過的滋補品。小米粥還有美容的功效，故很多女孩子也愛喝，所以她們會擔心小米粥的熱量問題，怕喝了會增加體重。那小米粥的熱量情況是怎樣的呢？ 每100g小米含蛋白質9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱量46大卡。現在先來看幾組數據，100克的大米熱量346大卡；100克饅頭熱量233大卡；面條熱量107大卡；黑米熱量333大卡，相比較這些熱量較高的食物，小米粥的熱量不算什麼。小米粥的熱量與白粥的熱量差不多，試問有誰喝了白粥會發胖的！另外，成年人每日所需熱量約2200千卡，所以身體吸收46大卡的熱量算是比較低的了，故小米粥的熱量並不高。
小米粥是北方人常喝的粥，也是不少人都喜愛的一道食補粥品。小米有著頑強的生命力，也被稱作是五谷至首，可見小米在粗糧中的地位。小米粥的做法很簡單，隻需要了解基本的水和米的比例，掌握好火候就能熬制出一鍋香噴噴的粥了。小米熬粥和普通的大米粥不大一樣，金黃色的小米粥看起來令人更有食欲，而且小米的口感也十分獨特。是不是越看越嘴饞了？趕緊來跟著學做營養美味的小米粥吧！ 小米粥的做法 小米粥可以單獨用小米煮熬，也可以添加添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等熬成各種不同口感的粥品。另外，小米粥如果和其他食物一起熬煮，營養價值也會更高，滋補的效果自然也更好。小米粥的做法有哪些呢？下面簡單為大傢介紹幾種，愛下廚的你不妨一試！ 小米粥