做菜網導讀：天津有一種米很出名那就是小站米。那麼你知道天津小站米的做法及選購方法嗎？小站稻最好蒸煮著吃，下面小編為您介紹天津小站米的做法及選購方法。 天津小站米的做法及選購 小站米，產自天津小站地區的一種特產稻米。小站稻在我國有悠久的種植歷史，明、清代為貢品。產區位於天津市寧河縣。但是目前小站稻在天津全市均有廣泛種植。小站稻具有完整飽滿、粒度均勻、晶瑩潔白、養分高的特點。小站稻米粒微長淡綠，晶瑩透明，如玉似冰，蒸熟後米粒完整、光澤明亮、黏軟不煳、涼後不硬、回鍋如初、清香適口。 小站稻米質量優良，聲名遠揚。早在袁世凱在小站練兵時，盛軍屯紮在馬廠地區，迫於糧餉的壓力，打算利用身邊這支軍隊試行屯田。1880年，小站鎮馬廠減河竣工，全長75公裡。從而保證了農田蓄泄有時，咸水淡水不相滲混。將領周盛傳在小站地區屯墾，並獲成功，始有小站稻的稱謂，其後成為津沽名特產品。
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