痛風患者應該嚴格控制飲食中嘌呤的攝入量，這是眾所周知的飲食常識。而很多報道以菠菜中嘌呤含量過高而將其列入禁區，菠菜在蔬菜嘌呤含量排行榜上到底處於什麼位置?你對菠菜的了解足夠嗎? 每100克菠菜中含嘌呤25～150毫克，屬於嘌呤含量中等的食物，並非最高。而且，嘌呤易溶於水，如食用前先用水焯一下再烹調，大概有50%～90%溶於水中而除去。隻要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是有益無害的。 瑤柱菠菜塔 除了痛風以外，還有很多疾病都把菠菜列入黑名單，較為突出的是腎炎、腎結石等。菠菜中被宣傳最多的是其草酸含量，其實草酸並不是菠菜的專利。人們日常食用的綠色蔬菜、巧克力、山核桃、橘子、酸梅等，都含有草酸。