糯米粉是糯米經過一個晚上的浸泡之後用水磨達成漿水，然後用佈袋裝著吊一個晚上，等到水滴幹了之後，把濕的的糯米粉團掰碎晾幹之後制作而成的。這裡說的炒糯米粉，是將生的糯米粉炒成熟的。因為糯米粉遇水之後是有粘性的，所以在炒糯米粉的時候也是具有一定的技巧的。 如何炒熟糯米粉 因為糯米粉遇水之後是有粘性的，所以在炒糯米粉的時候也是具有一定的技巧的。很多人聽到炒，就以為一定要用油，但是其實在炒糯米粉的時候就不適合用油了。這裡說的炒糯米粉，是將生的糯米粉炒成熟的。 所以在炒生糯米粉的時候，要準備一個幹凈的鍋。因為不幹凈的鍋很容易會導致在炒的時候粘鍋。另外要註意糯米粉不要弄濕。炒的時候，不要放油或者水，火開小一點，然後倒入糯米粉，不停的翻動，炒到有點發黃就差不多了。等到炒熟之後，糯米粉可能會變成一塊塊的，再把它們磨成粉就成了熟的糯米粉了。
糯米粉是一種含有豐富營養的食物，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，大傢也很喜歡購買糯米粉來制作湯圓、元宵等食品和一些傢庭小吃。除此之外，糯米粉還會有什麼樣的功效與作用呢？讓做菜網百科來告訴你。 糯米粉的功效與作用 現在在市面上也很容易買到現成的糯米粉，那麼糯米粉到底有什麼功效和作用呢？ 糯米粉味道是甘的，性質比較溫和，在中醫角度看，是入脾、胃、肺經的。所以糯米粉是可以補中益氣，健脾養胃，止虛汗的，對於脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉的患者都有一定的緩解作用。另外，糯米可以收澀，對於尿頻，盜汗都有比較好的食療效果。