逐漸步入深秋，天氣越來越寒冷了，很多人不知道在寒冷季節吃什麼有利於健康飲食。其實，在寒冷季節，由於食物攝取減少，人們的身體免疫力也開始下降。這時候，一份香醇可口的大頭菜咸菜絕對可以讓你在幹燥的秋天開胃健脾、辛愾添精、增食助神。那麼，多少人知道這道簡單的傢常菜到底是怎麼做的呢？大傢跟做菜網百科一起學習吧！ 大頭菜咸菜的做法 大頭菜咸菜有多種吃法：佐餐、拌涼菜、作調味、作烹調輔料、煮湯、作為旅行食品、當零食等等。秋天天氣幹燥，很多人都覺得沒什麼食欲，那麼就應該試一下醃制的大頭菜咯！不僅美味可口，還有開胃的功效。我們一起試試用芥菜來做吧！ 1、芥菜頭洗凈，去掉頂部和根部的薄皮；