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大同，山西省省轄市，是全國第一批擁有地方立法權的較大的市之一，有“北方鎖鑰”之稱，是歷代兵傢必爭之地。 地方名吃有大同刀削面、羊雜、油炸糕、大同銅火鍋、鳳臨閣燒麥、莜面、廣靈豆腐幹、渾源涼粉、陽高杏脯等； 刀削面 簡介