白銀耳味甘，性平。功能利五臟，補氣血。適用於五臟虛弱、氣血不足、面色無華、毛發不澤。據研究，經常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強，血液循環旺盛，各個組織器官的功能得到改善，在炎熱的夏季來一碗銀耳粥，別提多好了！銀耳在夏天吃好嗎？該怎麼吃？本章來細說！ 夏天銀耳怎麼吃 銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥，質量上乘者稱作雪耳。夏天吃銀耳，怎麼吃才能最好發揮它的功效呢？ 作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，夏季銀耳藥膳的六種中醫膳食法介紹如下：