墨魚，又稱墨鬥魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚幹味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。墨魚幹可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。墨魚不僅是一種美味海鮮，而且營養豐富，那麼到底怎麼鑒別墨魚幹，而且它又有什麼樣的功效以及作用，另外怎麼做的墨魚幹才最好吃呢？下面我們一起來探討一下！ 墨魚幹怎麼做好吃 墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫傢認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養 血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。下面給大傢介紹幾種傢庭做法，希望能對打擊有幫助：