咸蛋是佐餐佳品，色、香、味均很誘人，它也是一種風味特殊，食用方便的再制蛋，傢傢戶戶基本上都會制作一些放在傢裡食用，那麼大傢知道咸蛋怎麼做嗎？下面我將告訴大傢咸蛋怎麼做！咸蛋最常見的就是用鴨蛋醃制而成，鴨蛋有著很高的營養價值，那麼咸蛋的營養價值又是哪些呢？市場上販賣的咸蛋隻能看見殼，看不見裡面的蛋白和蛋黃，那麼我們該如何挑選咸蛋呢？咸蛋不單單可以作為佐餐食品，它還可以和許多食材搭配，但是大傢知道咸蛋的做法大全嗎？ 咸蛋怎麼做 咸蛋看起來似乎很簡易，但是想吃到一個色香味美的上品咸蛋要經過大半個月的時間才能轉換，那麼大傢知道咸蛋的做法嗎？下面小編就來為您詳細介紹！ 醃咸蛋的方法有兩種：水醃法和裹泥法，以醃咸鴨蛋為例。
媽友們，是不是在炒茄子的時候煩惱不知道搭配什麼好呢？清炒茄子確實顯得單調乏味，厭吃的寶寶看見了更不願動筷。今天小編為你準備了一道菜：咸蛋黃茄子，它不僅顏色搭配清新，而且味道香軟可口，寶寶見了也會舔舔嘴哦。咸蛋黃茄子這道菜屬於湘菜系，在湖南的餐館裡裡常常出現。它如此誘人，今天你也學習下它的做法，讓它也在你的飯桌上亮相吧。 咸蛋黃茄子的做法 咸蛋黃帶有沙沙的口感，飄香四溢，而茄子的口感是入口糯軟，它們搭配一起就是一道很吃的菜肴。咸蛋黃茄子的做法其實很簡單，材料準備也很方便的哦！ 1、需要準備一條茄子、咸蛋黃五粒和適量調味料。