魷魚深受人們的喜愛，它富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，但是很多都不知道怎麼樣制作出美味營養的魷魚，尤其腥味要是處理不好的話，也很難入口，而咸菜炒魷魚這一道菜是很多人都喜歡吃的一道，現在就來了解現在炒魷魚的制作。酸酸脆脆的咸菜心，烘托出魷魚的鮮甜，很開胃，很好下飯哦。 咸菜炒魷魚的做法 咸菜炒魷魚，雖然是簡單的烹飪，但是正因為簡單才能保留住更完整的營養，並讓我們品嘗到更多不同的風味。咸菜炒魷魚很多時候我們選用的都是鮮魷，而且咸菜的選取也是有技巧的哦！一起來看看這道菜到底該如何下手吧？ 1、咸菜去外葉，取菜心,洗凈切絲，