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咸肉怎麼燒?醃肉是大眾化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。它的吃法有很種，我們可以根據自己的口味進行選擇。 咸肉怎麼燒 1、蠶豆瓣咸肉煲。原料：蠶豆瓣、冬筍、咸肉 ；調味料：鹽、雞精、水淀粉一匙、水小半碗。具體做法如下：冬筍去皮切片在開水裡氽一下，咸肉切片；取一砂鍋先放上洗凈的蠶豆瓣再鋪一層氽好的冬筍再放上咸肉，最後把所有調料調勻澆到菜上，燒至蠶豆瓣變酥即可。