掛面一詞是後來才有的，據科學傢們考證，我國的掛面是起源於漢代，至今已有2000多年的歷史，因掛面要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片後下鍋而成，也就個我們常說的面疙瘩。掛面的熱量和米飯熱量相比，要抵出很多，而且掛面中脂肪量非常少，所以我們在平時的時候，都是可以放心的吃掛面。 掛面是主要制作材料以小麥為主。掛面的營養價值豐富，在制作過程中添加適量的鹽、堿、水經懸掛幹燥以後，再切制成一定長度的幹面條，這就是我們常吃的掛面。掛面的主要品種有花色掛面、普通掛面、手工掛面等。按照輔料的品種來分有西紅柿掛面、雞蛋掛面、菠菜掛面、海帶掛面、胡蘿卜掛面、賴氨酸掛面、綠豆掛面等。目前，掛面已形成主食型、營養型、風味型、保健型等共同發展的格局。因為掛面口感好、價格低、食用方便、易於貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。 營養健康 |
掛面一詞是後來才有的，據科學傢們考證，我國的掛面是起源於漢代，至今已有2000多年的歷史，因掛面要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片後下鍋而成，也就個我們常說的面疙瘩。掛面的熱量和米飯熱量相比，要抵出很多，而且掛面中脂肪量非常少，所以我們在平時的時候，都是可以放心的吃掛面。 掛面是主要制作材料以小麥為主。掛面的營養價值豐富，在制作過程中添加適量的鹽、堿、水經懸掛幹燥以後，再切制成一定長度的幹面條，這就是我們常吃的掛面。掛面的主要品種有花色掛面、普通掛面、手工掛面等。按照輔料的品種來分有西紅柿掛面、雞蛋掛面、菠菜掛面、海帶掛面、胡蘿卜掛面、賴氨酸掛面、綠豆掛面等。目前，掛面已形成主食型、營養型、風味型、保健型等共同發展的格局。因為掛面口感好、價格低、食用方便、易於貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。 營養健康 |