水果是很多人日常必不可少的食物，水果多汁美味而且營養豐富，是我們身體各種微量元素及營養素的來源。除了常見的水果外，現在市面上還有出售各地的野生水果，可別看小這些野生植物哦，它們的營養素通常比我們常吃的水果還多呢！比如，目前維C含量最多的刺梨。不過新鮮的刺梨不易保存，所以人們通常將它制成刺梨幹。那麼，刺梨幹怎麼做？它的營養價值是不是跟新鮮的刺梨一樣呢？今天我們一起來認識刺梨幹吧！ 刺梨幹是什麼 刺梨幹是新鮮刺梨果曬制或烘幹而成的幹制品。別看它的是幹制品，但是它的很好地保存了鮮果的營養，因為水分被蒸幹了，所以同等重量的刺梨幹比新鮮刺梨的營養價值還要高出兩倍呢！是一種營養價值很高的保健食品。 刺梨幹的原料刺梨是雲貴高原特有的野生水果。它有一個很詩意的名字：送春歸。新鮮的果肉爽脆，有濃鬱的果香味，因為果皮上密佈著小肉刺，黃色，所以被命名為“刺梨”。刺梨是目前公認的“維C之王”，因為每100克可食用的鮮果含2000毫克維生素C，是柑橘的50倍，是我們熟悉的獼猴桃的10倍。