說起冬菇相比大傢都不陌生了，就是那個頭大大撐著圓厚小傘的小傢夥。新鮮的冬菇沒有幹冬菇那麼芳香四溢，幹冬菇利於存放而且營養價值並不輸給新鮮的冬菇，因此大受歡迎。但是一般幹冬菇的價格固然也比新鮮的冬菇要高不少，可是這營養豐富的傢夥總是很受大傢喜愛。下面一起來了解下冬菇的營養價值等相關信息。 冬菇的營養價值 常聽說菇類營養豐富對補充身體營養有很好的幫助，那麼對於經常食用的冬菇，媽媽們對於其營養價值又是有多少了解呢？ 冬菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。冬菇中含有的香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，冬菇防治癌癥的范圍廣泛，已用於臨床治療。冬菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。冬菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5′-烏苷酸等核酸成分。