冬瓜湯具有清熱祛暑、利尿消腫、解毒排膿等功效，是夏日消暑的最佳菜肴之一。不同地域烹飪的冬瓜湯都有所不同，添加地域特色的冬瓜湯或清甜可口或濃鬱醇香，平淡低調的冬瓜湯因形式各異的烹飪手法而變得十分誘人。 排骨冬瓜湯的做法 排骨冬瓜味道清淡，利於清熱，是夏日的美味湯品。排骨冬瓜湯主要原料是排骨、冬瓜。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。 雖說排骨冬瓜湯一般人都可以放心飲用，但其通利之功效較強，因此體質瘦弱者不宜常服此湯，孕婦也要謹慎食用。下面我們來學一下排骨冬瓜湯的做法。