八角、花椒都是平時做菜最常用的香料了，而且它們都有去腥提香的作用，八角的用途更為廣泛一些。可是，現在在這個大千世界裡，什麼都有，那麼，很多人看到大料跟八角長得差不多，都是一顆星星的性狀，都有八隻角，那麼，八角就是大料嗎？ 八角是大料嗎 八角不僅僅是調味料，曬幹之後還是一種中藥呢！八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香，是八角茴香目八角科；八角屬的一種植物。株高10-15米。樹皮灰色至紅褐色；枝密集，成水平伸展；主要生長於陰濕、土壤疏松的山地。八角的種植分佈在我國的廣西、雲南、福建南部、廣東西部。除栽培的八角外，其他野生種類的果實多有劇毒，誤用可引起死亡。 通過上面的表述，相信很多人都看出來了吧？八角其實就是大料，隻是名稱上的不同，但是它們是一樣的。大料就是八角，八角也就是大料，隻是南方人習慣稱之為八角茴香，而北方人則習慣稱之為大料。所以，無論是八角還是大料都是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，可以適當地加一點，會給你的烹飪成果加分哦，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。