八角，可能很多不熟悉中藥材的人都不知道吧！它可以說一種中藥，也可以說是一種調味料哦！八角對我們的生活還是挺有影響的，比如一些味道很大的食材，我們可以用八角去幫助它去味。 八角的做法大全 八角作為一種調味品，根據不同的需要還是可以跟很多的食材搭配的，那麼，小小的八角可以怎麼做？八角雖小，但是它的功勞卻不小哦，趕緊了解這顆小八角的做法吧！ 一、八角紅燒肉
八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香,故又名茴香。人體食用八角對身體有什麼好處呢？八角有哪些食用禁忌？趕快來瞧瞧唄！ 八角怎麼用 每一種東西都有它存在的理由，都可以充分發揮自己的小宇宙，而八角在烹飪中應用廣泛，它可以煮、炸、鹵、醬及燒，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食欲。這也是它的其中一種用法，而且百用不厭哦！比如燉肉時，肉下鍋就要放入八角了，因為在煮肉的過程中，八角的味道會慢慢地滲透到肉裡面，也就是它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。 除了用在葷菜上，它也是可以用於素菜，如燉蘿卜、鹵豆幹等。除了作為一種調味料，它還可以有其他的用途哦，八角是五香粉中的主要調料，所以五香粉中也是有八角的參與的。在福建，八角還是大溪香腸的主要調味品呢。也由於八角和甘草的甜味接近，可以用來在食物中替代甘草。所含的莽草酸是制造抗病毒藥物奧司他韋的合成原料之一。該藥物特別用於流感的防治。但未經提煉的八角本身並無類似作用。