魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”（另兩者為鵝肝、松露）之一。黑魚子醬是其中廣受歡迎的一種，主要原料是鱈魚。在飲食屆，黑魚子醬極富盛名，除了是一種美味而珍貴的食物外，其營養價值極高，其中蘊含的營養成分，能有效滋養皮膚，是一種珍貴的美顏食物。做菜網小編搜集了一些資料，一起來了解什麼是黑魚子醬，看看它的營養價值具體都有哪些吧。 黑魚子醬是什麼 黑魚子醬在飲食屆極富盛名，那麼黑魚子醬到底是什麼呢？做菜網小編收集了一些資料，一起來看看吧，以便更全面地了解黑魚子醬。 魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”（另兩者為鵝肝、松露）之一。黑魚子醬是其中廣受歡迎的一種，主要原料是鱈魚，價格不菲，法國人的餐桌上最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳肴，現在是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。