老人夏季飲食註意 在炎熱的夏季，冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲，防暑降溫，但老年人不宜多食冷食。因為老年人胃腸黏膜已經發生退行性變化，各種酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果經常食用偏冷的食物，就會使胃黏膜血管收縮加劇，進一步降低胃液分泌量，從而導致食欲下降以及消化不良。另外在低溫狀態下，還會使老年人心臟冠狀動脈發生痙攣，導致心肌缺血缺氧，誘發心率不齊和心絞痛。 老年人還應該糾正因食欲不好而引起的偏食習慣。中醫認為，食有五味，偏食一味則會對身體造成危害，因此飲食應多樣化合理搭配，五味調和才能滿足人體對多種營養物質的需要，有利身體健康。老年人舌部的味蕾會發生部分萎縮、退化，味覺神經變得比較遲鈍，因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物，以達到刺激食欲的目的，這其實對患有慢性疾病的老年人很不利。 營養專傢認為，老年人為少患疾病，在飲食上應堅持以下六大原則：
老人夏季飲食註意 在炎熱的夏季，冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲，防暑降溫，但老年人不宜多食冷食。因為老年人胃腸黏膜已經發生退行性變化，各種酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果經常食用偏冷的食物，就會使胃黏膜血管收縮加劇，進一步降低胃液分泌量，從而導致食欲下降以及消化不良。另外在低溫狀態下，還會使老年人心臟冠狀動脈發生痙攣，導致心肌缺血缺氧，誘發心率不齊和心絞痛。 老年人還應該糾正因食欲不好而引起的偏食習慣。中醫認為，食有五味，偏食一味則會對身體造成危害，因此飲食應多樣化合理搭配，五味調和才能滿足人體對多種營養物質的需要，有利身體健康。老年人舌部的味蕾會發生部分萎縮、退化，味覺神經變得比較遲鈍，因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物，以達到刺激食欲的目的，這其實對患有慢性疾病的老年人很不利。 營養專傢認為，老年人為少患疾病，在飲食上應堅持以下六大原則：