玉米是咱們日常生活中很常見的一種食物，幾乎每個城市都會看到那種推著小推車，沿街叫賣的煮玉米，吃起來又糯又甜的玉米是最受大傢喜愛的，玉米的吃法有很多，熬煮成粥，與面粉混合在一起做成饅頭，或者直接用來炒菜等，今天小編為大傢介紹一種別致的吃法，玉米汁。玉米是屬於五谷雜糧的一種，它其中包含大量的維生素和礦物質等，玉米汁可以保護心血管，在中醫裡面，專傢們一致認為，玉米這種營養豐富的粗糧，對於人體的腸胃有一定的調節作用，還可以起到健脾利尿的功效。玉米汁的功效與作用如此神奇，下面，咱們就一起來看看玉米汁的做法吧! 玉米汁的做法簡單，如果傢中有一個豆漿機或者果汁機那就更方便了，從始至終，隻會用到三種材料，玉米，水和白砂糖。玉米清洗幹凈之後，把玉米粒剝下，放在鍋中用大火煮十分鐘左右，撈出後放在豆漿機中，加入適量的清水，打成玉米汁，玉米汁中再加適量的清水，放在鍋中煮，用大火煮開，再根據自己的口味加入適量的白砂糖，煮的時候要不斷的攪拌，這樣可以避免煮成一鍋濃粥，在煮的時候根據自己的喜好煮到一定的濃稠度，最後再用漏勺將玉米渣濾出就可以了。 做玉米汁的時候用到了甜玉米，是因為做出來的味道更甜，但是如果用糯玉米的話，玉米的香味會更加濃鬱，在煮的時候不斷的攪拌這個步驟是不能省略的，至於白砂糖的用量，也是可以根據自己的口味酌情正價的，水的用量隻是關系到玉米汁的濃稠度，對於玉米汁的味道沒有多大的影響，如果是在夏天，將煮熟的玉米汁放在冰箱中冷藏一會兒，味道要更好一些，如果是冬天這種寒冷的季節，就完全不必了，直接將其煮開就飲用是可以起到驅趕嚴寒的作用的。 關於玉米汁的做法，大致都是這樣，玉米粒煮熟後放在豆漿機或者果汁機中打成汁水，然後再加入白砂糖或者冰糖、紅糖等放在鍋中煮開，將玉米汁煮到一定的濃稠度後就可以了，這裡最好不要加蜂蜜，因為加熱之後，再將蜂蜜加進去，蜂蜜在高溫狀態下會失去活性，也就沒有任何的營養可言了。玉米汁的左右多多，經常吃玉米的人最明顯的不同就是腸道消化功能特別好，長期以玉米汁做飲料，可以增加皮膚的彈性。
炎熱的夏天，很多人熬煮綠豆粥來起到清熱解暑的作用，殊不知其實綠豆也可以和小米一起熬煮成小米綠豆粥當做早餐或是晚飯，綠豆和小米都屬於五谷雜糧，除了可以提供給人體豐富的營養物質之外，還能起到降低血脂和治療冠心病，食物中毒和動脈硬化等，小米綠豆粥是一道老少皆宜的養生食物，長期食用的還有很多意想不到的食療效果。 做好一道小米綠豆粥，最主要的當然是選材了，一定要仔細挑選上等的小米和綠豆，再加上一些大米當做配料，將小米和大米提前放在清水裡浸泡，用筷子攪拌一會兒，使米粒都沉在碗底，雜質全部浮在水面，將雜質撇去，水倒掉即可，鍋中加足量的清水，用大火燒開後把小米和大米先放進去，蓋上鍋蓋大火燒開。在熬煮的時候，將綠豆放在碗裡，同樣的方法將綠豆清洗幹凈，直至鍋裡煮開後將綠豆倒進去，將其用勺子攪動幾下，最好是朝著一個方向。接著用大火熬煮，燒開後改成小火慢慢的熬煮，約40分鐘左右，直至米湯中變成黃中帶有一點綠，一般就熬好了，具體的熬煮時間可以根據自己的情況來定，總之將小米和綠豆都熬煮至爛就可以了。 熬煮好的綠豆呈現開花的狀態，米粒也是一樣的，綠豆和小米需要的熬煮時間不同，所以可以根據食材各自的情況來定，上面的方法是用的比較多的，或者也可以這樣來做小米綠豆粥，將小米和綠豆都清洗幹凈之後，先把綠豆放在鍋裡熬煮，直至綠豆煮爛後再把小米放進鍋裡煮，直至小米煮爛，湯汁變得濃稠後加入適量的冰糖，攪拌均勻，使冰糖徹底融化，稍稍冷卻一會兒就可以食用了。 現代人們的傢裡充滿著各種各樣的智能傢用電器，所以電飯煲和高壓鍋已經解決了熬煮小米綠豆粥的時間和火候問題，隻需要把小米和綠豆都清洗幹凈，加適量的水在鍋裡，將兩種食材都直接倒在鍋裡，蓋上鍋蓋，慢慢的熬煮即可，高壓鍋的話，需要在高壓鍋上氣候將火稍稍關小，約煮7、8分鐘即可，如果是電飯煲就更加簡單了，直接將食材和水加進去，選擇熬粥鍵，就不用管了，時間到了自己就停止熬煮了，非常的方便，平常很忙的上班族可以多多熬煮小米綠豆粥來食用，既省時又健康。
五谷養生粥也就是人們常說的雜糧粥，主要是由五谷雜糧熬煮出來的，因為符合中國人身體發展需要，所以雜糧粥才被人們冠以五谷養生粥的名字，同時也被譽為冬季最養生，最驅寒的粥。最值得一提的便是這五谷雜糧粥的配方，不隻是很多人根據名字所猜測的五種食物而已，其中包含了多種多樣的谷類和豆類，再經過小火的精心熬煮，最終而成一碗粥，集所有的營養於一體，所以營養價值自然也就不容小覷了。 一般五谷養生粥配方：蕎麥，薏米，黑米，芡實，綠豆，糙米，紅豆，麥仁，紅棗，桂圓，梗米等;五谷雜糧粥的做法：把準備的所有的材料分別清洗幹凈，最好是能提前浸泡一兩個小時，這樣可以縮短熬煮的時間，桂圓去殼，紅棗去核備用，梗米清洗幹凈即可。將所有的材料一同放進高壓鍋中，加足量的清水，大火使高壓鍋上汽之後將火稍稍關小一些，然後一直熬煮，直至將所有的食材都煮爛即可，待高壓鍋自己解壓之後揭開鍋蓋，倒出熬煮好的五谷雜糧粥，根據自己的口味，喜歡吃甜的，可以加糖，喜歡吃咸的，則可以加少許食鹽，但是如果加糖的話，最好是加紅糖，這樣還能起到益氣補血的效果。 一碗簡單的五谷養生粥配方，卻用到了十幾種食材之多，足以想象這碗粥的營養是多麼的豐富，不愧被大傢稱為養生第一粥。其中的每一種食材都是極具營養價值的養生食材，比如其中用到的蕎麥，雖說是很普通的一種食材，但是卻包含有多種維生素和纖維素，另外還有礦物質元素，都比一般其他的谷物類食物含量高出許多。蕎麥中含有一種很多其他的雜糧中所沒有的維生素P，這種物質對於人體的膽固醇和血脂等具有降低的作用，同時對於高血壓，心血管疾病和心臟病還有預防和輔助治療的效果。 五谷養生粥配方沒有一定的限制，大多是由自己來搭配的，跟八寶粥差不多，沒有特定要加的東西，也沒有一定不能加的東西，隻要用材豐富，且都是營養價值高的五谷雜糧，則都能熬煮出來一碗高營養的養生粥。另外，溫馨提示大傢，在進行熬煮之前，最好能將食材都放在清水中浸泡一段時間，發漲之後的食材更能將營養物質散發出來，並且可壓縮短熬煮時間。
中國人註重養生，提倡吃五谷雜糧，粗糧中的膳食纖維對於符合東方人身體發展需要，五谷雜糧粥可以起到益氣養血，健脾開胃的作用，相傳根據五谷雜糧粥，民間衍生出了一種五豆粥，傳言說經常食用這種粥可以起到延年益壽的作用，而且可以幫助腸胃蠕動，促進人體進行消化，消除宿便。 由五谷雜糧粥演變而來的五豆粥的做法其實就跟熬煮其他的粥一樣，先把需要的食材準備好，紅豆，綠豆，黃豆，黑豆和蕓豆，另外一種做法也有用紫米代替蕓豆的，除了這五種基本的原材料之外，還用到了糙米，薏米和蓮子當做配料，將所有的不容易煮熟的食材提前一天晚上放在清水中浸泡，使其充分發漲。泡好的所有食材與米一同放在電壓力過重，熬煮40分鐘左右，直至將所有的食材都煮至熟透就可以了。暫且不說這種五谷粗糧粥有沒有延年益壽的作用，光是看它的用料，全是粗糧制成，充分的營養物質自然可以被人體吸收利用。 同樣的五谷雜糧粥因為加入的材料不同，起到的作用也各不相同。上面咱們說到了養生粥，接下來介紹一道女性朋友喜歡的美容粥。用到的食材有綠豆，大米，百合，小麥，木瓜粉和薏仁，綠豆，薏仁和百合分別提前放在清水中浸泡，使其充分發漲，吸收足量的水分在體內，經過熬煮才能將營養成分都釋放出來被人體吸收。所有的五谷雜糧粥的熬煮方法都差不多，唯一不同的無非是不同的食材需要的熬煮時間不同，如果是用砂鍋熬煮，可以根據這一特性決定哪種食材先下鍋，哪種食材後下鍋。 科技發達的今天，人們發明了很多高科技傢用電器，無需人們守在鍋邊，隻需要把熬煮時間長一些的食材提前放在溫水中浸泡一段時間，再把所有的食材都一起放進電壓力鍋或者高壓鍋中，選定熬粥鍵，就不用管了，這種電器經過不斷的研究，設定的熬煮時間都是非常科學的，熬煮出來的粥雖然比不上自己守在鍋邊熬煮的香，但是味道一樣不差，非常適合懶人制作。五谷雜糧粥材料不同所以作用不同，一般人們都知道，喝粥主要是起到養生的作用，如果想要達到某種效果，自己完全可以隨意添加，比如傢中有老人的，還可以用黑芝麻，桑葚，大米，玉米，黑豆和山楂熬煮出一碗對於高血壓有輔助治療效果的五谷雜糧粥。
五谷有好幾種說法，漢代指的是“稻、黍、稷、麥、菽”，還有一種說法是“麻、黍、稷、麥、菽。”菽就是豆類，麻指的是大麻。五谷總體來說就是糧食作物。中國傳統將麥、米之外的糧食作物稱為雜糧…… 五谷雜糧都有哪些糧食作物，除了通常說的五谷之外，還有高粱、谷子、蕎麥、燕麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧 ，還有其他豆類作物，如蕓豆、綠豆、(紅赤豆、蠶豆、豌豆、豇豆、黑豆等。雜糧類作物大多產量低，種植面積少，生長的環境特殊，但是營養成分豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素及其他人體所需的微量元素。 小米最善於調節脾胃。小米芽和含有大量酶，有健胃消食的作用。小米粥保存了許多的維生素和無機鹽，維生素B1是大米的幾倍;因此，小米善於滋陰養血，還有助於消除皮膚皺紋及色斑。高粱護肝最佳，在中國傳統醫學裡，高粱可以入藥，有溫中健脾、固胃、止吐的功效。