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中衛市位於寧夏回族自治區中西部，寧、甘、蒙三省區交匯處，轄沙坡頭區、海興開發區和中寧、海原兩縣，共40個鄉鎮442個行政村、32個社區居委會，總面積1.7萬平方公裡，截至2011年，擁有常住人口110.72萬。 特色小吃：滾粉泡芋頭、紅燒牛肉、渾酒小炒肉、煎豬臟、醬爆牛肉、醬羊棒骨、寧夏手工羊肉臊子面、寧夏涮羊肉、清蒸鴿子魚、雪花羊肉、羊雜碎水面、中寧蒿籽面。 清蒸鴿子魚 簡介