現在的人們肉制品攝入過量，提倡吃素，在眾多的素菜中，地三鮮、幹煸豆角、油燜茄子可謂是深受喜愛，但是，這些所謂的素菜，並沒有你想象的那麼健康。 1.地三鮮 這道傢常名菜很多傢庭都會做，三種主要食材土豆、茄子和青椒，經過油炸和紅燒的工序後味道綿軟香濃。專傢指出，茄子、土豆和青椒中都含有無機鹽—鉀，但經過高溫油炸後大量丟失。茄子中富含的維生素P，具有降低血脂的功效，可經過油炸後，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益處。另外，青椒和土豆中本來含有豐富的維生素C，在油炸後也幾乎損失殆盡。 2.幹煸豆角
現在的人們肉制品攝入過量，提倡吃素，在眾多的素菜中，地三鮮、幹煸豆角、油燜茄子可謂是深受喜愛，但是，這些所謂的素菜，並沒有你想象的那麼健康。 1.地三鮮 這道傢常名菜很多傢庭都會做，三種主要食材土豆、茄子和青椒，經過油炸和紅燒的工序後味道綿軟香濃。專傢指出，茄子、土豆和青椒中都含有無機鹽—鉀，但經過高溫油炸後大量丟失。茄子中富含的維生素P，具有降低血脂的功效，可經過油炸後，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益處。另外，青椒和土豆中本來含有豐富的維生素C，在油炸後也幾乎損失殆盡。 2.幹煸豆角