羊肉大傢都喜歡吃，尤其是肉食主義者，對於羊肉也是青睞有加的，而且羊肉的吃法也有很多，砂鍋羊肉就是其中的一種。砂鍋羊肉十分適合在冬季吃，十分的補身體。那砂鍋羊肉的做法是什麼?這是很多想要在傢做這道菜的朋友想知道的，下面就關於這個問題為大傢介紹一下。
砂鍋羊肉的做法是什麼?
主料：鮮羊肉 (適量)
調料：西紅柿洋蔥醬 (適量)、胡蘿卜塊 (適量)、薑片 (適量)、大蔥段 (適量)、料酒 (適量)、鹽 (適量)、色拉油 (適量)
廚具：高壓鍋、砂鍋、炒鍋
1.西紅柿和洋蔥切成塊。
2.放入攪拌機中攪打成泥狀。
3.鍋燒熱，放少許色拉油燒熱，倒入西紅柿洋蔥泥炒熟即可。
4.鮮羊肉切小塊，洗凈，用清水泡一段時間，泡出血水。(我大約泡了3個小時)
5.泡好的羊肉洗幹凈，放入高壓鍋中，加清水，水和肉的比例為3：1。大火燒開，去沫，蓋上蓋，頂氣壓20分鐘。關火，放在陰涼處，溫度越低越好，讓浮在上面的一層油凝結。去掉凝結的白油，剩下的湯就很清淡不油膩。
6.炒鍋燒熱，加少許油，下蔥段和薑片炒出香味。撈出羊肉，倒入炒鍋中翻炒，加少許料酒，炒至羊肉變色。
7.炒好的羊肉放入砂鍋中，倒入煮羊肉的湯。
8.加入胡蘿卜塊，煮10分鐘。
9.加入西紅柿洋蔥醬和適量鹽，再煮10分鐘即可。
上文就是關於砂鍋羊肉的做法是什麼的簡單介紹，希望可以幫助到大傢。砂鍋羊肉這道菜營養豐富，味道好!朋友們可以在自己空閑的時候，買食材自己在傢做，給自傢的餐桌增添一道美味。羊肉的營養豐富，不過不建議大傢天天吃。