因為成熟的芒果不宜存儲和運輸，所以芒果大多都會在未成熟的時候就摘了下來。因此許多朋友在市場上購買芒果時，常常遇到的都是青色的芒果，那如果想快點吃到成熟的芒果應該怎麼辦呢？芒果應該如何催熟呢？以下是對此問題的詳細解答，歡迎朋友們閱讀了解。
1、催熟原理
水果的成熟與一種叫做乙烯的物質有關。無論是人工合成的乙烯還是自然界的乙烯都具有使水果快速成熟的作用，雖然乙烯對人們來說是一種低毒物質，但用來催熟植物生長卻沒有任何危害，隻是為植物生長提供必要的成分而已。所以可以利用乙烯來催熟青芒果。
2、方法一
青芒果在常溫下放置著也會自己慢慢成熟，那是因為它自身就會產生可以催熟的乙烯，隻是一般情況下會比較慢，需要外力來促進，如果我們將它埋在米缸中，就能夠加快這種成熟的速度，繼而起到催熟的作用。
3、方法二
成熟的蘋果和香蕉等都能夠揮發出相當量的乙烯,所以我們可以將買回來的青芒果與蘋果、香蕉等放入一個袋子或盒子中密封起來，再置於比較溫暖的環境中，這樣可以大大提高芒果周圍的乙烯濃度，從而快速催熟青芒果。不過需要註意的是，香蕉本身容易變質，而香蕉所揮發的乙烯主要有香蕉皮產生，因此如果是想用香蕉來催熟，可以選擇吃掉香蕉果肉隻放入香蕉皮。