番茄和茄子都是生活中非常常見的一種食物，營養價值各有千秋，很多人都想知道番茄和茄子能不能一起吃，科學表明，番茄和茄子是可以一起吃的，而且營養不會相互被破壞。
1、茄子營養
茄子營養豐富，具有降血壓、降低膽固醇含量、減肥和清熱解暑等功效。常吃茄子可保護心血管、防治胃癌等。茄子還可以治療凍瘡。
2、番茄營養
吃番茄可起到開胃消食、生津止渴、清熱解毒等作用，常吃番茄具有美白的效果，可提高人體免疫力，起到清理腸道效果。
3、烹飪須知
茄子隻要不使用大火油炸，就不會破壞其中含有的營養成分，番茄不宜多度加熱烹飪，會破壞其中的營養成分。
4、健康貼士
老茄子需去皮食用，否則會導致消化不良，番茄不可選用青色未成熟的，其中含有對人體有害的有毒物質。