鉀雖然是微量元素,但是對於我們人體來說也是必要的。平時我們可以通過飲食來補充它。那麼什麼是含鉀的食物呢?下面我們一起來了解一下。
鉀元素是人體中必不可少的一種微量元素,這種微量元素雖然在人體中含量很少,但是對人體的健康卻有著非同一般的影響,如果身體缺鉀就會出現一系列的病態現象。當人體內缺鉀時,可出現四肢肌肉軟弱無力,肌無力常由雙下肢開始,後延及雙上肢,雙側對稱,以近端較重,低於2.5mmol/L時,可出現軟癱,以四肢肌肉最為突出,腱反射遲鈍或消失。當呼吸肌受累時則可引起呼吸困難。同時,缺鉀也可以引起心悸、心律失常。嚴重者可出現房室阻滯、室性心動過速及室顫,最後心臟停跳於收縮狀態。而一些食物中含鉀豐富,可以給人體補充充足的鉀元素。
例如各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等,每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等,每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
此外,一些水果也是含鉀的食物。如香蕉,香蕉的鉀含量特別高。每100克水果的含鉀量,香蕉約330毫克,其他水果則低一些,如蘋果約119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。還有芒果。以中醫觀點來看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止嘔等作用,可說是一種最天然的治暈車良方。以現代營養學的觀點來看,芒果富含維他命A、C、胡蘿卜素、鉀、粗纖維等,維他命A含量在所有水果中是數一數二的高,維他命C則是香蕉、鳳梨的兩倍;而維他命A、C都是重要的抗氧化營養素。