一、春季養生必吃的菜品二、春季飲食禁忌三、春季養生食譜
春季養生必吃的菜品
1、春季養生必吃的菜品之春筍
春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、春季養生必吃的菜品之草莓
新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質,可在體內產生抗毒作用,阻止癌細胞的形成。此外,草莓中還有一種胺類物質,對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
3、春季養生必吃的菜品之香椿
香椿芽兒的維生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜肴,其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,還有增進食欲,澤膚健美的效果。
4、春季養生必吃的菜品之香菇
香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素,其中的香菇多糖能有效抑制惡性腫瘤,提高機體免疫力。另外,春天人體新陳代謝比較旺盛,血液循環加快,對於孩子來說是長個的好時機,此時需要大量的維生素D,而香菇中就富含維生素D。需要說明的是,香菇經過日曬之後,維生素D含量更高。
5、春季養生必吃的菜品之香蔥
春天正是香蔥上市的季節,不同於大蔥,它的蔥白短、綠葉多,生吃起來沒有大蔥辣,蘸上一點豆瓣醬吃起來更是美味無比。小蔥中所含的蔥素具有殺菌的作用,還能軟化血管,起到降低血脂的作用。用香蔥制作的蔥油不僅能夠去除腥膻味以及油膩菜肴的異味,還可以刺激消化液分泌,增進食欲。
春季飲食禁忌
1、春季忌生冷食物
雖說春季氣溫暖和,最好不要吃太良性的食物,不然容易引起腸胃不適、腹瀉等情況。春季人體免疫力整體下降,太過生冷的東西刺激腸胃,對人體百害而無一利。
2、春季忌辛辣食物
辣味食物有保暖禦寒的作用,適合冬季食用,春季吃辛辣的食物會造成人體內火旺盛,火氣淤積導致便秘、口舌生瘡等不良狀況,春季健康飲食一定要忌辛辣。
3、春季飲食忌油膩食物
冬季吃慣大魚大肉等油膩的食物,春季有些人還是保留冬季的飲食習慣,這是不利於人體健康的,因為油膩的食物含有大量的動物脂肪,人體腸胃難以消化吸收,營養都吸收不了,長時間的油膩食品會造成腸胃負擔，引起腹脹腹瀉等疾病，何談春季飲食養生之談呢。
春季養生食譜
1、春季養生食譜之涼拌油菜
功效:寬腸通便,降脂降糖。
材料:油菜適量。鹽、味精、花椒、食用油各適量。
做法:嫩油菜摘洗幹凈,坡刀片成片,先用開水燙一下,取出,再用涼水過涼,控凈水分,放在盤內;炒鍋燒熱,色拉油、花椒放入鍋內,待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒,把油澆在油菜上,加入精鹽、味精,拌勻即成。 2、春季養生食譜之香菇油菜
功效:解毒消腫、活血化瘀。
材料:小油菜、香菇各適量。鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精各適量。
做法:小油菜擇洗幹凈,控水備用;香菇用溫水泡發,去蒂,擠幹水分,切成小丁備用。炒鍋燒熱,倒入 油燒熱,放入小油菜,加一點兒鹽,炒熟後盛出。炒鍋再次燒熱,放入油燒至五成熱,放入香菇丁,勤翻炒,加鹽、 醬油、白糖翻炒至熟,聞到香菇特有的香氣後,加入水淀粉勾芡,再放入味精調味。放入炒過的油菜翻炒均勻即可。