一、春季吃人參好嗎二、如何保存人參三、如何挑選人參
春季吃人參好嗎
1、春季吃人參好嗎
春季雖然是個增加身體的最好時節,不過春天天氣幹燥,人參吃的太多易引起晚上失眠,心情煩躁等不良癥狀,這裡加一有機人參專傢建議,人們這時千萬不要自己來確定一天吃多少,一定要在行業專傢或者醫師的指導下適當的食用。
人參是一種大補元氣的中藥。但是不是隻要是老年或是有虛弱的人都是可以吃的。這個藥不分春天或是其它時間關鍵是你的身體本身是不是可以服用。
2、人參的功效與作用
2.1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。
2.2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
3、人參的吃法有哪些
3.1、紅棗人參湯
原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:
將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。
鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。
3.2、人參胡桃湯
原料:人參3克,胡桃肉3枚。
做法:
取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。
每日一次。連用5~7天。
3.3、蓮參粥
原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:
人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗幹凈。
鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
如何保存人參
1、冰箱儲藏
可將人參用吸水性和透氣性較好的紙將人參包好,在放入塑料袋中,條件允許的情況下可在塑料袋總放入幹燥劑,排出空氣後將袋口紮緊,放入冷藏室。需要註意的是應當避免幹燥劑直接接觸人參,如果人參未幹,當先幹燥後再放入冰箱冷藏。
2、石灰儲藏
用密閉性較好的小罐或容器,在罐底鋪撒生石灰,在將人參用紙袋包好放入。然後密封蓋嚴。此法較適宜長期儲藏,不僅可以防潮,又能殺滅害蟲,防止黴菌生長。但是需要註意生石灰的要適量,過少則達不到吸潮的作用,過多則會使人參過於幹燥,此外還需要註意避免讓生石灰直接接觸人參。
3、炒米儲藏
炒米儲藏的方法基本上與石灰儲藏法相同,將炒米放入罐中以達到防潮的作用。需要註意的是此法需要經常檢測,遇到炒米受潮後可翻曬或再烘炒一次。此法可以防潮但無防蟲蛀的作用。
4、常規儲藏
對於不需長久保存的確已幹透的人參,可簡單的用塑料袋密封以隔絕空氣,放置於陰涼處保存即可。
如何挑選人參
1、看人參的幹燥度
如果在大型的商城購買的人參一般都非常幹燥,而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的,但是,因為經過密閉環境蒸幹和晾曬也會變得比較幹燥,而且還不會讓營養成分流失掉。
2、看人參的質地
在挑選人參的時候一定要看它的橫斷面怎樣,因為這個地方最容易看出人參的質地,一般來講掐或者掰無法將人參這段,但是,如果用手紙一掐就斷或者比較軟,則說明它們的生長時間非常短,本身的營養價值並不高,所以,建議不要入手。
3、看人參外觀
好的人參主根會比較粗壯,長度會稍微長一些,而且,每支人參下面都跟樹枝差不多,大傢在購買的時候可以用其作為考量的依據,如果發現岐根比較長,那麼,它就會占據主根的營養成分,從而導致主根的營養不那麼好。
4、看人參包裝
在購買人參的時候要註意看它的外包裝上面的生產批號等等信息是否齊全、包裝是否密閉,因為密閉的人參才能夠避免跟外界空氣接觸出現發黴或者變質情況,如果這些都符合要求,則可以放心入手,反之則不要入手。