養生之道網導讀：每個節氣一般都會有其對應的飲食習俗，例如中秋節要吃月餅，端午節要吃粽子。那麼大傢知不知道，小暑為什麼要吃黃鱔呢？
小暑為什麼要吃黃鱔
小暑節氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法。此時人體出汗多、消耗大，而中醫養生強調小暑節氣要註意補充體力，解熱防暑。民間有“小暑黃鱔賽人參”這一說法。小暑節氣左右的一段時間，鱔魚最為滋補。中醫認為，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、祛風濕、強筋骨等功效。小暑時節吃黃鱔，可以預防消化不良引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃黃鱔還有一定的冬病夏治的作用。
過去民間有小暑“食新”的習俗。小暑過後，農民將新割的稻谷碾成米，然後做飯供祀五谷大神和祖先，接著就會嘗新米、喝新酒。一些地區至今還保留了“食新”的風俗，每到新米上市之時，就會買上一袋，用慢火熬成粥，把粥面上一層厚厚的米油撇在碗裡，給自傢的小孫子吃。他們認為新米的米油是非常有營養的，是不能錯過的美食。
但是黃鱔雖好，還是有一些事項要註意的。黃鱔性質溫補，是發物，因此患有瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、癌癥、紅斑性狼瘡等患者應忌食。野生的鱔魚質量最好，口味和營養價值也最高，但野生的鱔魚中有寄生蟲的風險也較高，而且其血清中可能還含有一些不耐熱的毒素，因此隻有熟透才可以吃。目前餐桌上的鱔魚多以養殖的為主，很多不法養殖場為了鱔魚的快速生長，會加入激素來養殖，因此，這種鱔魚不能多吃，以免體內激素水平紊亂，尤其是小孩，食用過多可能導致性早熟。