一、夏季喝什麼湯去火二、夏季去火吃什麼水果三、夏季去火吃什麼蔬菜
夏季喝什麼湯去火
1、夏季去火喝苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精各適量。
做法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊,排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。
鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛。再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
2、夏季去火喝絲瓜豬雜湯
材料:豬肝半個,瘦肉200克,絲瓜1個,豬腰1個,蔥、薑適量。
做法:剖開豬腰,去除白筋,用清水浸泡30分鐘,撈起切薄片洗凈,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清。瘦肉洗凈,切成薄片,和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽醃片刻。
絲瓜刨去硬棱,洗凈,切塊。蔥洗凈,切蔥花。煮沸清水,放入1湯匙油、絲瓜和薑片,滾8分鐘,接著放入瘦肉、豬腰、豬肝,煮幾分鐘至熟,撒入蔥花,下鹽調味即可食用。
3、夏季去火喝百合雪梨湯
材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量。
做法:將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時。待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。
功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效,所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病癥。
4、夏季去火喝豬肝枸杞菜湯
材料:豬肝100克,枸杞菜300克,食鹽1小勺,薑5克,料酒5毫升,淀粉10克,白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法:豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗幹凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,薑去皮切絲。
豬肝醃制片刻,枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要;鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效:枸杞菜性涼,可以清肝腎、降肺火,吃豬肝也可去肺火。
夏季去火吃什麼水果
1、山竹
山竹被稱為“果中皇後”,果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。山竹還含有豐富的蛋白質,對身體具有良好的補養作用。
山竹有清熱降火、減肥潤膚的功效。泰國人把山竹與榴蓮稱為“夫妻果”,因為吃多了榴蓮上火時,吃上幾個山竹就能緩解,一熱一涼,這簡直媲美上降火藥的功效了,看來身處炎熱地區的泰國人是認同了山竹的清火作用了。
註意:山竹性寒涼,虛寒體質的不宜多吃。
2、火龍果
火龍果具有清熱解毒、退腸火,通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、預防貧血和上火、降低膽固醇、防黑斑。
註意:腹瀉、體虛、糖尿病患者不宜食用。
夏季去火吃什麼蔬菜
1、萵筍
萵筍含有豐富的營養成分,具有清熱、順氣、化痰之功效。萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、苦瓜
俗話說:天熱食“苦”,勝似進補。苦味食物中含有氨基酸(氨基酸食品)、苦味素、生物堿等,具有抗菌消炎(消炎食品)、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。不僅如此,苦瓜還能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。