減肥似乎是一個永遠不會過時的話題，揣著要麼瘦，要麼死的信念；五花八門的減肥方法層出不窮，各種各樣減肥的食物也出現在大傢的眼前，那麼吃茄子能減肥嗎？
吃茄子能減肥
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吃茄子能減肥；茄子很好吃，也有很多人喜歡吃，茄子體內豐富的營養元素使得茄子的功效齊全，茄子中脂肪和糖的含量很少，屬於低熱量食物，有減肥的功效；茄子中含有的皂草甙，在小腸內能與膽固醇結合，使其排出體外，以保證血液循環正常，降低膽固醇，吃茄子有助於減少脂肪，從而達到減肥的效果。
生吃茄子減肥不可取
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生吃茄子是不可取的，烹調茄子時茄子非常吸油，主要吸油的物質是膳食纖維，溫度不會改變膳食纖維的理化性質，如果你一定要通過吃茄子來達到減肥的目的，一定不要生吃茄子，因為茄子中茄堿含量較高，吃的量少時，不會有什麼明顯的中毒癥狀，一旦攝入過多，很容易引起中毒。那麼，茄子怎麼吃可以減肥呢？
清蒸茄子減肚腩
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減肚腩是減肥中最艱難的，堅持吃三個月的清蒸茄子，一定可以把你肚子裡的小山移掉，但這期間，你不能隻吃茄子，還應該多吃玉米、青菜等纖維含量高的食物，外加每天適當的運動，合理搭配，科學減肥。
吃茄子減肥不適宜人群
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茄子是寒涼性食物，身體消化不良，易腹瀉腹痛，脾胃虛寒的人不宜通過吃茄子來減肥，過多食用茄子會造成病情的加重。